Resep Nasi kuning

 

Resep Bahan Nasi Kuning :

• 800 gram beras, cuci, tiriskan
• 1000 ml santan dari 1 butir kelapa (buang kulit arinya)
• 2 sdm kunyit parut
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm garam
• 1 sdm air jeruk nipis

Resep Pelengkap Nasi Kuning :

• opor ayam
• rempah
• abon daging
• ketimun
• sambal goreng kreni
• sambal kering tempe
• kedelai hitam goreng
• telur dadar tipis

Cara Membuat Nasi Kuning :

1. Kukus beras setengah matang (25 menit), sisihkan. Didihkan santan, kunyit, garam, daun salam, dan serai. Masukkan nasi setengah matang, jerang di atas api sambil diaduk hingga santan habis terserap. Beri air jeruk nipis (supaya warna kuning lebih cerah), aduk kukus hingga matang.
2. Keledai hitam goreng : seduh 100 gram kedelai hitam dengan air mendidih, tiriskan. Setelah dingin, campurkan 1 sendok teh garam. Goreng hingga matang dan tiriskan.
3. Telur dadar tipis : kocok 2 butir telur bersama 1 1/2 sendok makan air dan 1/4 sendok teh garam. Dadar tipis-tipis, gulung dan iris tipis.
4. Rempah: haluskan 1/2 buah cabai merah, 1/2 sendok teh kencur cincang, 1 lembar daun jeruk purut, 1/2 sendok teh ketumbar sangrai, 1 buah bawang putih, 1 buah bawang merah, dan 1/2 sendok teh garam. Campur bumbu halus dengan 1/4 buah kelapa parut, 1 sendok makan daging cincang, dan 1/2 butir telur. Bagi adonan ini menjadi beberapa bulatan, pipihkan dan goreng hingga kecokelatan.

Resep Nasi Goreng Jawa

Resep Bahan Nasi Goreng Jawa :

• 500 gr nasi
• 200 gr daging sapi rebus, potong panjang tipis
• 100 gr udang basah, kupas kulitnya
• 2 sdm kecap manis
• 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis

Resep Bumbu Nasi Goreng Jawa, haluskan :

• 4 buah cabai merah, buang biji
• 1 sdt terasi
• 6 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• ½ sdt gula pasir
• 1 sdt garam

Pelengkap Nasi Goreng Jawa :

• 2 butir telur ayam, buat dadar
• 2 buah mentimun, kupas, potong-potong
•  
• Kerupuk udang secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Jawa :

1. Tumis bumbu halus hingga harum. Beri 3 sendok makan air dan kecap manis, aduk rata.
2. Masukkan daging dan udang, aduk sebentar. Masukkan nasi, aduk terus hingga rata betul di atas api kecil, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng, telur dadar, irisan mentimun, dan kerupuk udang.

Resep Nasi Goreng Kambing

Bahan:

5 sendok makan minyak samin

250 gram daging kambing, potong dadu

2 sendok makan kecap manis

600 gram nasi putih

1 sendok teh kaldu bubuk

1 batang daun bawang, iris halus

1 batang seledri, iris halus

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah

1 sendok teh lada butiran

1 sendok teh garam 

Cara membuat:

 1. Panaskan minyak samin. Tumis halus hingga harum. Masukkan dagingkambing,    masak hingga daging empuk

2. Masukkan nasi, kecap dan kaldu bubuk, aduk rata. Tambahkan irisan daun bawang dan seledri. Aduk kembali hingga rata, angkat

3. Sajikan hangat dengan taburan bawang goreng, emping dan acar.

 Untk 3 porsi

 

Resep Nasi Gurih dalam Selimut

Bahan :

400 gram nasi
2 sdm margarine
2 sdm bawang bombai, cincang
50 grram wortel , iris kecil, rebus
100 gram sosis, iris kecil
5 butir telur ayam
garam secukupnya 1 sdt kaldu instant

Cara membuat :

 • Tumis bawang Bombay dengan margarine, aduk, masukkan sosis, wortel rebus, dan nasi. Aduk, beri garam dan kaldu instant, angkat , sisihkan
• Kocok 1 butir telur ayam, beri sedikit garam, ambil wajan datar anti lengket, olesi minyak, tempatkan di atas api, tuang telur, lalu ratakan
• Isi dalam wajan di pinngiran dadar 1/5 bagian nasi lalu gulung sampai nasi tertutup telur sambil dibalik, angkat. Kerjakan sisanya
• Hidangkan panas

Untuk 5 porsi

Resep Nasi Goreng Ikan Teri

Bahan-Bahan :
2 sendok makan minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
3 butir telur ayam, kocok
200 gram nasi putih
2 tangkai kucai, potong kasar
1 bungkus kaldu ayam bubuk
1/2 sendok makan merica bubuk
1 sendok makan teri Medan

tawar, goreng kering

Cara Mengolah :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga wangi

  Sisihkan di pinggir wajan.
2. Masukkan telur kocok, aduk-aduk hingga telur berbutir kecil.
3. Tambahkan nasi, aduk rata dengan bawang putih.
4. Masukkan kucai, dan bumbu lainnya. Aduk hingga agak kering.
5. Taburi teri, aduk rata.
6. Sajikan panas.
7. Disajikan Untuk : 2 Orang

Resep Ayam Goreng Kremes

 

Bahan untuk ayam
Bisa menggunakan resep ayam goreng biasa dan ayam goreng kuning, dengan catatan ketika merebus, airnya dibanyakin sehingga tersisa 500 ml, dan ketika menggoreng, bumbunya tidak disertakan

Bahan Bumbu Kremes
500 ml atau 2 cup air sisa rebusan ayam, saring dulu agar bumbu kasarnya tidak terbawa
1 butir telur ukuran sedang, kocok
3 sdm makan tepung beras
1/2 sdt baking powder
Minyak untuk menggoreng

 Cara membuat
1. Masak ayam seperti biasa, air rebusan tersisa 500 ml, ayam digoreng tanpa bumbu kasar, ditiriskan dan ditata dipiring
2. Campur tepung beras dengan sedikit air rebusan ayam, aduk
3. Campur dengan bahan lain
4. Panaskan minyak, tuang adonan sekitar 1 sendok sayur dengan cara memutar
5. Biarkan warnanya keemasan, angkat dengan serok, tiriskan di tisue dapur
6. Ulangi sampai bahan habis, taburkan kremes di atas ayam, sajikan
7. Kremes bisa dibuat banyak, simpan ditoples kedap udara,

Resep Puding Strawberry

Bahan :
1 (7gr) bungkus agar-agar putih
400 ml susu tawar cair rendah lemak
150 ml santan cair

150 gr gula pasir
100 g stroberi, potong-potong
1 sdt pasta stroberi/pewarna merah
Cara Membuat :
1. Campur bubuk agar dalam susu tawar cair dan santan, aduk rata

    Rebus, hingga mendidih. Tambahkan gula dan vanilla pasta, aduk rata. Didihkan kembali. Angkat.
2. Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan pasta stroberi pada salah satu bagian dan biarkan putih pada bagian lainnya.
3. Siapkan gelas saji atau cetakkan pudding. Beri beberapa potong stroberi, tuang adonan merah hingga separuh lebih dari tinggi gelas/cetakkan. Dinginkan hingga mengeras.
4. Tuang adonan putih hingga gelas penuh, dinginkan kembali. Sajikkan dingin.
Untuk 7 Porsi